|
|
In Port Gemarineerde Kersen Met Limoen-mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 500 g verse kersen zonder pit
? 4 eetlepels rode port
? 4 eetlepels fijne kristalsuiker
? 1 zakje gepelde pistachenoten (55 g)
? 1 citroen
? 1 limoen
? 125 ml slagroom
? 1/2 bakje mascarpone (a 250 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kersen marineren in port en 2 el suiker. In droge koekenpan pistachenootjes licht roosteren. Laten afkoelen en nootjes fijnhakken. Citroen en limoen schoonboenen en schillen raspen. Limoen uitpersen. In kom slagroom opkloppen met 2 el suiker. Mascarpone losroeren met rasp en limoensap. Slagroom erdoor mengen en eventueel extra suiker toevoegen. Kersen met port over vier coupes verdelen. Mascarpone erop scheppen en pistachenootjes erover strooien.
|
|
|